BOLO DE PERAS CARAMELIZADAS E POLENTA DO CHAKALL

INGREDIENTES

4 ovos Matinados Bio
1kg de peras
50g de mel líquido
130g de polenta (ou farinha de milho)
130g de amêndoas picadas
40g de farinha
350g de manteiga
250g de açúcar fino
1 colher de fermento em pó
Raspa de 2 limões

INGREDIENTES

01. Aquecer o forno a 170 ̊.
02. Untar com manteiga uma forma retangular.
03. Pôr metade da manteiga numa frigideira e caramelizar as peras rapidamente de um lado.
04. Bater o resto da manteiga com o açúcar até obter uma mistura branca e cremosa.
05. Juntar os Ovos Bio Matinados um a um.
06. Misturar as farinhas com as amêndoas e o fermento em pó.
07. Acrescentar a mistura de manteiga com uma colher.
08. Por fim, misturar as peras caramelizadas com a raspa dos limões e colocar na forma.
09. Cobrir com a mistura e levar ao forno durante 75 minutos.