SAPATEIRA RECHEADA

INGREDIENTES

1 sapateira cozida 600/800g
80g de pickles (apenas cenoura e couve flor)
2 cebolinhas, em salmoura
3 Ovos Matinados cozidos
1 c. sopa de mostarda
1 c. chá de molho inglês
1 c. sopa (rasa) de pão ralado
100g de maionese
2 c. sopa de ketchup
2 c. sopa de whisky
Flocos de malagueta
1 pitada de pimenta branca
Sal q.b.
2 c. sopa de coentros picados
2 embalagens de tostinhas de azeite

 

PREPARAÇÃO

01. Comece por abrir a sapateira e descarte a tripa. Aproveite bem todo o seu interior para um processador de alimentos. Reserve a casca e lave-a bem para a usar como taça.
02. Parta as patas menores da sapateira e aproveite a sua carne, junte também e triture tudo.
03. Tempere com sal, pimenta e flocos de malagueta a gosto.
04. Acrescente o pão ralado, a maionese, a mostarda, o molho inglês e o whisky e processe mais um pouco.
05. Pique, muito bem, os Ovos Matinados, os coentros, os pickles e as cebolinhas e junte, envolvendo com uma colher.
06. Transfira a mistura para a carapaça da sapateira que reservou e sirva acompanhado com tostinhas.

Esta é uma receita da Nárwen's Cuisine.