INGREDIENTES
3 cebolas
3 dentes de alhos
5 tomates maduros
1 beringela
1 curgete
1 folha de louro
4 a 5 Ovos Matinados
Oregãos
Sal e pimenta q.b
PREPARAÇÃO
01. Aquece um fio de azeite num tacho e junta as cebolas, a folha de louro e os dentes de alho, e deixa alourar.
02. De seguida, adiciona os legumes previamente cortados e lavados e tempera com sal e pimenta.
03. Junta os tomates e os orégãos e deixa cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos.
04. No final, adiciona os Ovos Matinados um a um, tapa e deixa cozinhar entre 3 a 5 minutos. Cuidado, para não cozerem demasiado. Bom apetite 😊
