INGREDIENTES
6 Ovos Matinados
200 g de chocolate negro (+ de 70% cacau)
Coco ralado (opcional)
PREPARAÇÃO
Se queres uma sobremesa que nunca falha num convívio, esta mousse de chocolate é a tua melhor amiga na cozinha agora mesmo. Preparas isto num instante e o resultado é uma textura de seda que vai deixar toda a gente a lamber a colher com vontade.
01. Começa por separar as gemas das claras.
02. Parte o chocolate negro aos pedaços e leva a derreter numa taça, em banho maria ou no microondas.
03. Deixa arrefecer ligeiramente o chocolate e envolve-o lentamente com as gemas.
04. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal.
05. Envolve as claras lentamente com o preparado das gemas e o chocolate.
O segredo é teres paciência e deixares a mousse de chocolate no frigorífico umas horas para ganhar a firmeza e as bolhinhas de ar ideais. Assim garantes que ela fica bem fofinha e com a consistência perfeita para ser devorada bem fresca.
Esta é uma receita da nutricionista Susana Fernandes.
