INGREDIENTES
Suspiro
6 claras de Ovos Matinados
250 g de açúcar
2 c. chá de vinagre de sidra
1 c. cháde amido de milho
Recheio
2 pacotes de natas frescas
3 a 4 c.sopa de açúcar
Cobertura
Frutos vermelhos agosto (framboesas, mirtilos,groselhas, etc.)
PREPARAÇÃO
A pavlova de frutos vermelhos é sinónimo de sofisticação sem precisar de técnicas de pastelaria impossíveis ou ingredientes complexos na tua cozinha. Com esta receita, consegues um resultado leve e arejado que vai deixar toda a gente a perguntar pelo segredo da massa.
Suspiro
01. Pré aquece o forno nos 150 ºC.
02. Começa por separar as gemasdas claras dos Ovos Matinados.
03. Bate as claras em castelo atéas mesmas ficarem espumosas,acrescenta o açúcargradualmente e vai batendo, juntamente com o amido e o vinagre.
04. Assim que tenhas as claras firmes e brilhantes, reserva.
05. Num tabuleiro de ir ao forno, coloca uma folha de papel vegetal, e dispõe as claras num círculo, fazendo com uma colher uma pequena cavidade no centro.
06. Reduz a temperatura do forno para os 120 ºC e cozea Pavlova durante 1h30.
07. Desliga o forno e deixa lá dentro até arrefecer completamente.
Recheio
Bate os pacotes de natas, até estas começarem a ficar bem firmes. Quando isso acontecer, acrescenta o açúcar e bate bem.
Cobertura
No final, é só rechear a Pavlova com o chantilly e decorar com os frutos vermelhos a gosto!
Podes facilmente adaptar esta pavlova de frutos vermelhos usando as frutas que estiverem na época, como figos ou pêssegos, para variar este doce de maneiras diferentes!
