PAVLOVA DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES

Suspiro
6 claras de Ovos Matinados
250 g de açúcar
2 c. chá de vinagre de sidra
1 c. cháde amido de milho

Recheio
2 pacotes de natas frescas
3 a 4 c.sopa de açúcar

Cobertura
Frutos vermelhos agosto (framboesas, mirtilos,groselhas, etc.)

 

PREPARAÇÃO

Suspiro
01. Pré aquece o forno nos 150 ºC.
02. Começa por separar as gemasdas claras dos Ovos Matinados.
03. Bate as claras em castelo atéas mesmas ficarem espumosas,acrescenta o açúcargradualmente e vai batendo, juntamente  com o amido e o vinagre.
04. Assim que tenhas as claras firmes e brilhantes, reserva.
05. Num tabuleiro de ir ao forno, coloca uma folha de papel vegetal, e dispõe as claras num círculo, fazendo com uma colher  uma pequena cavidade no centro.
06. Reduz a temperatura do forno para os 120 ºC e cozea Pavlova durante 1h30.
07. Desliga o forno e deixa lá dentro até arrefecer completamente.

Recheio
Bate os pacotes de natas, até estas começarem a ficar bem firmes. Quando isso acontecer, acrescenta o açúcar e bate bem.

Cobertura
No final, é só rechear a Pavlova com o chantilly e decorar com os frutos vermelhos a gosto!