INGREDIENTES
6 Ovos Matinados
1 courgette
200g tomate mini alongado
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pão ralado
1 colher de chá de sal
qb pimenta moinho
1 c. chá alho em pó
qb. de cebolinho picado
qb. de manjericão
6 gressinos com azeitonas
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 180°C na função calor circulante, com grelha inferior.
2. Lave a courgette e corte-a em rodelas finas. Corte o tomate em rodelas ou gomos. Reserve.
3. Pincele seis formas individuais de louça com azeite e polvilhe-as com o pão ralado.
4. Forre as formas com as rodelas de courgette e salpique-as com metade do sal, um pouco de pimenta e o alho em pó.
5. Distribua metade do tomate pelas formas e salpique com um pouco de cebolinho em rodelas.
6. Parta os Ovos Matinados e deite-os nas formas sobre os legumes.
7. Tempere com o restante sal e um pouco de pimenta e leve ao forno cerca de 8 minutos (coloque o tabuleiro com as formas na ranhura mais próxima da base do forno).
8. Antes de servir, distribua o restante tomate pelas formas e salpique com mais cebolinho picado.
9. Acompanhe com os gressinos.