OVOS EM COCOTTE (DE PEITO DE PERU, QUEIJO E TOMATE)

INGREDIENTES

4 colher de chá de molho de tomate com mangericão
1 cebola pequena
1 fio de azeite
8 fatias de peito de peru
120g de queijo
1 tomate grande
4 Ovos Matinados
100ml de natas
1 pitada de pimenta
Sal

 

PREPARAÇÃO

01. Comece por aquecer um pouco de azeite e adicionar-lhe a cebola, bem picada, deixando-a amolecer, sem queimar.
02. Distribua a cebola por 4 ramekins (ou cocottes) e adicione-lhes o molho de tomate.
03. Cubra com fatias de tomate, que deve temperar com sal e pimenta, e polvilhe com um pouco do queijo, ralado no momento.
04. Adicione o peito de peru e parta o Ovo Matinados sobre este.
05. Regue, a periferia do ramekim, com as natas e tempere com sal e pimenta.
06. Leve os cocotte ao forno, previamente aquecido a 200ºC) cerca de 8 a 10 minutos, ou até a clara de ovo estar cozinhada.
07. Sirva quente, acompanhado com pão. 

Esta é uma receita da Nárwen's Cuisine.