INGREDIENTES
2 Ovos Matinados
1/2 chouriço de porco preto
1/2 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pacote de batata palha finíssima
1 c. chá sal
Salsa q.b.
Pimenta preta q.b.
PREPARAÇÃO
Estes ovos rotos com chouriço de porco preto são a definição de conforto num prato tipicamente ibérico. Uma combinação que nunca desilude quem procura um sabor intenso e uma textura cremosa para animar qualquer almoço de fim de semana com brio.
01. Numa frigideira, salteia o chouriço previamente picado. Deixa cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado, retira da frigideira e reserva.
02. Na mesma frigideira, salteia a cebola cortada em fatias e o pimento cortado em tiras, aproximadamente 4 minutos, até amolecerem.
03. Volta a juntar o chouriço, envolve, e adiciona a batata palha. Mistura.
04. Faz dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e parte os Ovos Matinados para dentro desses buracos.
05. Tapa a frigideira com uma tampa e deixa cozinhar os Ovos Matinados até as claras ficarem brancas.
06. Tempera com sal, salsa picada e pimenta preta.
O contraste entre a batata estaladiça e a suavidade da gema nos ovos rotos com chouriço de porco preto cria um equilíbrio de texturas incrível. É esta harmonia nítida que torna o prato tão viciante e capaz de conquistar até os paladares mais exigentes hoje mesmo.
